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자랑스러운 남은경 원장님을 한마디로 표현하면?
작성자 김명희 조회수 180
등록일 2023.07.13 추천수

0

 

한식조리기능사 과정 ( 2023.05.23~2023.07.12)

 

요리를 배운다? 주부라면 누구나 요리를 할 줄 안다? 시간낭비 아닐까?

남원주요리학원을 다니면서 위 사항에 관한 제 생각이 달라졌습니다. 

 

우리의 자랑스러운 남은경 원장님을 한마디로 표현하면???

긴장을 주면서도 기본을 하게 하고, 편안함을 주면서도 기본을 하게 만드는 원장님 ( ㅎ 제생각)

 

요리를 한다는 것은 기본을 철저하게 지켜야 진정한 요리를 하는것 같네요. 

위생과 안전은 기본이며, 음식재료를 이해해서 하나의 작품을 만들어 건강한 밥상을 만든다. 

 

이론과 실기 수업을 통해서 "요리" 라는 투어를 " 남원주요리학원"에서 한 기분입니다. 

원장님이 강조한것들이  주방, 슈퍼, 식당에서도 머리에 맴맴돌며 다른시각으로 보이기 때문입니다. 

 

원장님이 시연한 것이 계속 떠오르네요. 도마를 보면 " 교차오혐", 마늘과 파를 보면 " 빨리 다지기" 그리고 당근과 도라지를 보면 " 화양적, 지짐누름적의 센치" 등등. 

 

원장님 수고 많이 하셨어요. 그리고 모든 멤버들이 좋아서 즐겁게 한식조리기능사과정 잘 마쳤습니다.

 

저는 복이 많아서" 양식조리기능사과정" 원장님과 다시 할거라 "양식요리" 투어도 기대됩니다.

건강챙기세요 ^^ ~ 

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