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교육과정 주요정보

교육과정 주요정보
분류 국민내일배움카드 > 중식
과정명 중식조리기능사 1회차 [모집중]
교육기간 2024.04.03 ~ 2024.05.17
교육시간·요일 [월,화,수,목,금]
수강료 425,600원
본인부담금
자부담 (일반) : 191,520원
자부담 (근로장려금) : 117,040원

수강신청

 

고용노동부 직업훈련과정으로 정원내에서 일반수강도 가능합니다.

 

중식조리기능사 자격 취득에 필요한 공개문제를 실습하여 자격을 취득을 목표로 한다.

지원자격

입문과정으로 해당사항없음

교육내용

NCS 교과

 

교과목

NCS 능력단위(요소)

수준

편성시간

중식조리1

[1301010310_21v4] 중식 조림조리

2

12

[1301010308_21v4] 중식 튀김조리

2

12

 

 비NCS 교과

교과목

단원

세부내용

편성

시간

중식조리기능사 실기

중식조리기능사 실기 메뉴

새우볶음밥, 유니짜장면, 울면, 오징어냉채, 해파리냉채, 양장피잡채, 부추잡채, 고추잡채

 마파두부, 새우케첩볶음, 채소볶음, 라조기, 경장육사, 빠스옥수수, 빠스고구마

32

수료 후 진로

중식메뉴 계획에 따라 식재료를 선정, 구매, 검수, 보관 및 저장하며 맛과 영양을 고려하여 안전하고 위생적으로 음식을 조리하고 조리기구와 시설관리를 수행하는 직무

- 식품접객업 및 집단 급식소 등에서 조리사로 근무하거나 운영이 가능함. 업체간, 지역간의 이동이 많은 편이고 고용과 임금에 있어서 안정적이지는 못한 편이지만, 조리에 대한 전문가로 인정받게 되면 높은 수익과 직업적 안정성을 보장받게 된다.

- 식품위생법상 대통령령이 정하는 식품접객영업자(복어조리,판매영업 등)와 집단급식소의 운영자는 조리사 자격을 취득하고, 시장·군수·구청장의 면허를 받은 조리사를 두어야 한다. * 관련법 : 식품위생법 제34조, 제36조, 같은법 시행령 제18조, 같은법 시행규칙 제46조

관련자격증

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